Piadina marmellata e banane

Oggi vorrei parlarvi di una merenda gustosa e nutriente che faccio quando non ho molto tempo per prepararmi qualcosa: si tratta di una piadina dolce!

piadina dolce
piadina dolce

Effettivamente alla vista non è un bel piatto, anche perché come ho scritto su Instagram non avevo frutta colorata a disposizione ( e sono pessima nella decorazione, diciamo la verità). Però è davvero gustosa, anche se abbastanza calorica.

La preparazione è abbastanza veloce, ma vediamo gli ingredienti che ho utilizzato:

  • piadina all’ olio di oliva
  • marmellata di pesche fatta in casa
  • mezza banana
  • scaglie di cocco
  • fette di mandarino per decorare
ingredienti piadina dolce
ingredienti piadina dolce

 

Ho un appunto da fare sulla marmellata: è fatta in casa al 100% da una signora molto gentile del mio paese ed è stata fatta con lo zucchero bianco. Chi mi legge sa che io cerco alternative dolcificanti salutari, ma avendo a disposizione questa marmellata buonissima ho utilizzato questa.

Per prima cosa ho messo la piadina in pentola, come vedete qui

piadina
piadina in pentola

L’ ho fatta scaldare a fuoco molto basso e a lungo, in modo che il calore si espandesse uniformemente anche nel lato superiore della piadina.

Ho versato 3-4 cucchiai di marmellata, una spolverata di scaglie di cocco e ho posizionato alcune fette di banana.

piadina dolce
piadina in cottura

Dopo circa un minuto ho piegato la piadina e l’ ho impiattata con l’ apposita paletta.

Se volete potete aggiungere sopra della marmellata e le scaglie di cocco come ho fatto io, e decorare con delle fette di mandarino o altra frutta.

Questo è il risultato

piadina dolce

E buona merenda! :*

 

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